重生需要信任的重塑
时光回眸，2008年三聚氰胺事件，三鹿一败涂地，中国乳业四面楚歌，本来生机勃勃的强大产业，瞬间乌云密布。中国乳业遭遇滑铁卢，同时牵制整个中国制造食品声誉。某乳制品企业高管回忆：'一家美国报纸甚至用《三聚氰胺腐蚀中国制造》当作头版头条报道的标题。“
过去五年，中国乳业在艰难中重建。伊利董事长潘刚曾表示'每天如履薄冰“。蒙牛总裁孙伊萍也坦言，做乳制品行业'很苦“，背后责任很重。多位乳业大佬诙谐中透露一丝感伤，并称如果倒退10年，肯定不会做这行。
时至今日，中国乳业经历着什么？在过去的一个月时间，笔者走到黑龙江、内蒙古、山东、上海、江苏、福建、广东多地，进入生产一线，探寻奶源地，对话乳企高层，探底中国乳业变革。
探寻奶源：
不遗余力打造100%可控源头
奶源是乳品生产的第一车间，也是乳业的生命线，更是消费者眼中的战略保障。'得奶源者得天下“这在行业中成为不二标准。在奶源建设上，没有人敢松懈一丝。
截至2012年，伊利共投入约89亿元用于奶源升级与建设，其中2012年奶源基地建设投入近15亿元。截至2013年3月，伊利在全国拥有自建、在建及合作牧场1400多座，奶源供应比例中集中化、专业化养殖达90%以上。
目前，蒙牛规模化牧场占比已达到93%，未来三年，蒙牛承诺将投资35亿元打造高端牧场，到2015将实现原奶100%来自规模化牧场。
而建厂50年，经国家权威部门历年历次抽检，合格率始终百分之百的黑龙江完达山自黑龙江垦区'九五“以来投资百亿为打造的奶源基地，实现了从土地到餐桌的全程品质监控，饲料无污染、机械榨乳、在线制冷、全程冷链运输、电子可追溯。完达山乳业股份有限公司董事长王景海也曾感慨：'养活下一代不能靠老外。“
心有畏惧，行有所止。伴随着三聚氰胺的镇痛，中国乳企丝毫不放过生产中的每一个细节。从牛吃的每一口饲料上，企业都下足了功夫。科学配餐、精细化喂养成为每个乳企的基本要求。如飞鹤集团生产副总裁肖光辉介绍，飞鹤的奶牛每日伙食标准高达76元。
完达山、飞鹤、蒙牛、伊利、三元等乳企已全面实现自动化挤奶，奶牛经过牛体卫生处理、奶头药浴、一牛一巾擦拭、头三把...
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