新时代水产养殖模式的变革
摘要：水产养殖是中国大农业中发展最快的产业之一，为保障国家食品安全作出了重要贡献。近40年来水产养殖的成功经验已对世界产生了重要影响，并被国际知名专家推介为未来面对食物短缺、保障食物安全最有效率的动物蛋白生产方式。政策引领、市场推动和科技创新为水产养殖模式变革聚集了强大的应变能力，新时代生态文明建设驱动了水产养殖模式变革。新的水产养殖模式必将为中国乃至全球的食品安全和经济增长产生持续的利益。
关键词：水产养殖模式；水环境保护；生态文明
中图法分类号：S964 文献標志码：A
DOI：10.19679/j.cnki.cjjsjj.2018.0105
1 中国水产养殖的快速发展及对世界的影响
水产养殖在中国有非常悠久的历史。从近4000年前殷商时期的池塘养鱼到2500多年前春秋时代越国重臣范蠡辞官经商养鱼而写成的《养鱼经》，再到600余年前明代黄省曾的《种鱼经》和徐光启的《农政全书》，养鱼历来是推动发家致富的一门技术产业。新中国成立后，党和国家领导人非常关注水产。1956年毛泽东主席在武汉调研时，曾专门约请当时的中国科学院水生生物研究所所长王家楫先生，问计如何'解决吃鱼难“问题，并写下了'才饮长沙水，又食武昌鱼“的著名诗篇。从20世纪50年代'养捕之争“'养捕并举“到20世纪70年代以后确立'以养为主“的方针，水产养殖得到高度重视，甚至一段时期国家还设立了水产部。
中国水产养殖的快速发展既得益于政策推动，又得益于科技进步。20世纪60年代早期，青、草、鲢、鳙'四大家鱼“人工繁殖技术的突破实现了水产养殖质的飞跃。改革开放以来，由于政策放开了市场，市场激发了群众的积极性和水产科研人员的创造性，水产养殖呈现出空前繁荣。近年来，水产养殖在水产种质资源保存与利用、遗传机制解析与功能基因挖掘、优良性状新品种选育、水产种业体系建设、水产养殖模式等方面取得了一系列进展，已建立从水产遗传育种（遗传育种中心）、良种保存扩繁（水产原/良种场）到苗种生产供应（水产种苗繁育场）的水产种业生产保障体系；已育成涵盖了鱼、虾、贝、蟹、藻等主要养殖种类的水产新品种近200个[1]。1980年以来，水产产量连年倍增，水产品无论是总量还是人均占有量都是大农业中增长最快的，其总量近40年增长了近20倍（图1）[2]，是大农业中发展最快的产业之一，为保障国家食品安全作出了重要贡献。特别是近20年来，中国水产养殖的产量一直占世界养殖产量的三分之二左右，为消...
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