连锁经营专业校内实训超市的建立与发展思路初探
摘要：本文结合广州番禺职业技术学院连锁经营专业实训超市的建立，分析如何开展校内实训的教学，提高连锁经营专业学生的实践能力，并积极探索了校内实训超市的发展之路
关键词：连锁经营；实训超市；教学
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）30-0054-02
连锁经营管理专业成立于2010年，是广州市番禺职业技术学院（以下简称'我校“）为适应市场经济的快速发展，及连锁经营企业对人才需求的高素质化、强实践性而新设的专业。连锁经营管理专业成立时间虽短，但其对人才的准确定位、课程的全面建设、师资结构的不断优化等方面的专业建设已取得显著成效。为了进一步培养连锁经营专业学生的整体素质与实践能力，本专业不仅积极拓展与不同背景、不同行业的连锁企业之间的校企合作，又于2012年10月新增连锁经营实训超市校内基地，意在帮助学生们在实践中学习，在学习中实践。
一、建立实训超市成为实践活动的主流
校内实训超市相对于校企合作来说，能更好地对学生的实践活动进行控制、理论结合实践、发现问题及时修正，弥补了单纯校企合作模式对学生能力培养的缺陷。目前，湖南财政经济学院、广东省经济贸易职业技术学院、黑龙江鸡西大学、黔南民族职业技术学院等高职院校均已开设实训超市，取得了良好的效果，部分院校如湖南财经经济学院已将教学内容与超市运营相结合。其在经营能力项目上的设计值得借鉴。而广东省经济贸易职业技术学校则以企业培训的模式运作，实训超市各部门既是功能部门也是培训部门。
二、我校连锁经营实训超市运行状况分析
由于学校、系部、教研室前期准备工作的细致开展，我校连锁经营实训超市得以在开业后正常运营，并逐步走上良性发展道路。当然由于开业时间短，很多管理机制上的问题、教学设计上的缺陷还未完全暴露，需要在实践中不断摸索，走出一条适合我校我专业的实训超市运营之路。
1.连锁经营专业学生构成实训超市的经营主体。为了提高连锁经营学生的创新性、实践性、全面性，我校免费向学生提供一百多平米的经营场所，并购买了POS收银系统、冰箱冰柜、各种货架、冰欺凌机等一套超市经营设备。而具体的经营则是学生自行投资、自负盈亏、自我管理，专业老师负责指导的市场化运作模式，最大限度地发挥学生们的能动性，放手让他们去展示能力、主动学习、挖掘潜力。前期资金投入采用自愿入股，5000元封顶的形式，避免让个别学生单独出资，...
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