基于中草药的天然防霉剂的研究进展与剂型开发
[摘要] 食品、农产品和中药材等基质，受其自身因素及外界环境条件的影响，在种植、采收、加工、贮藏过程中若处理不当，极易污染霉菌，进而产生具有严重毒性作用的真菌毒素，不仅会影响其质量和安全性、有效性，也会对人体及动物健康甚至生命造成威胁。所以，近年来从源头上防控食品、农产品、中药材的霉变产毒，做好科学养护已成为人们关注的焦点。许多中草药尤其挥发油含量较高的中草药具有较强的抑菌杀菌活性，已被应用于食品、农产品、中药材等基质的防霉变科学养护中。基于此，进一步将其开发为天然防霉剂并制成一定的剂型，如片剂、气雾剂、脂质体、包合物等，不仅大大拓展了中草药的应用范围，方便防霉剂的使用，也能达到缓释或控释的防霉效果和科学养护的目的，具有广阔的开发前景。
[关键词] 中草药； 天然防霉剂； 挥发油； 剂型开发
Research progresses and formulation development of natural
antimildew agents based on Chinese herbal medicines
WANG Haiwei1， 2， YING Guangyao1， 3， YANG Zhixin2， YANG Meihua1，
LIU Jiajia2， FAN Zhuowen2*， KONG Weijun1*
1. Institute of Medicinal Plant Development， Chinese Academy of Medical Sciences & Peking Union Medical College，
Beijing 100193， China；
2. College of Pharmacy， Heilongjiang University of Chinese Medicine， Harbin 150040， China；
3. College of Pharmacy， Jinzhou Medical University， Jinzhou 121001， China）
[Abstract] Owing to the intrinsic factors and some extrinsic environmental conditions， many foods， agricultural products and Chinese materia medicas （CMMs）， if not handled properly in the processes of growth， harvesting， processing and storage， can be easily contaminated by all kinds of molds to produce mycotoxins of serious toxicity， which will not only affect the quality， safety and effectiveness of CMMs， but also result in potential threatens to human and animal′s health and life. Therefore， in recent decades， it has be...
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