基于创新能力培养的食品教学模式改进研究
摘要：创新能力教育是指对一个人的创新精神、创新意识、创新素养的教育与培养，其是让学生具备创新能力与独立思考能力的一种教育形式。食品教学是为食品工业研发、生产、设计培养技术性人才的学科，其主要教授学生食品学科中的新方法、新技能等知识内容。然而，以创新能力为导向的食品教学，能够改变以往的教学模式与理念，采取新式的教学模式为学生授课，激发学生参与教学活动的兴趣，启发学生的思维模式，从而培养学生创新思维能力。因此，本文着重分析食品教学培养学生创新能力的重要性，并提出创新能力培养的食品教学模式改进研究。
关键词：改进；创新能力；培养；食品教学
一、食品教学培养学生创新能力的重要性
因创新能力的培养对于食品专业学生具有重要的意义，故而，加强高校食品专业学生创新能力的培养已经刻不容缓，其重要性主要体现在以下几方面。其一，食品专业加强学生创新能力的培养能够促进学生更好的就业，其是学生就业的重要渠道。在我国各大高校不断将毕业生输入到社会企业的今天，使社会企业对于人才的要求越来越高，其不仅要求学生具备专业化的理论知识内容，同时还应该具备创新思维与实践能力。因此，食品专业要想促进学生更好的就业，就必须以创新能力为教育导向，启发学生的思维模式，从而培养学生创新能力；其二，学生创新能力的培养是维护我国食品安全的重要发展动力。近些年，食品安全事故频繁发生，使一些食品行业受到牵连，而行业的发展是人的发展作用，食品行业要想从根本解决食品安全问题，就应该以培养人才人手，因此，食品专业应该为食品行业发展培养创新思维能力的人才；其三，学生创新能力的培养是食品行业结构调整的需要。由于我国食品行业技术装备落后、优质原料匮乏、技术人员不足问题，致使食品行业发展情景不容乐观。由此可见，食品行业高端人才的匮乏，已经制约了食品行业的发展。故而，高校食品专业加强学生创新能力的培养，能够为食品行业提供创新思维与实践能力人才，能够更好的改变当前食品行业的现状问题，从而使食品行业能够宏图大展。
二、创新能力培养的食品教学模式改进研究
（一）将创新能力的培养作为教育改革的目标
学生是食品教育的主体，同时也是高校食品专业实现可持续发展的源泉。高校食品教学模式改革，应该依照该学科的发展要求，坚持育人理念，从提高学生综合能力与素养人手，提升学生的综合素养，健全学生人格，从而为食品行业...
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