不同生态区域烤烟烟叶香气物质分析
摘要:为明确不同生态区域烤烟关键香气物质种类,并依据香气物质对不同生态区域进行分类,采用正己烷常温萃取法和液相-气相-质谱联用技术对不同烤烟风格6个生态区域烤烟烟叶香气物质进行测定。结果表明,不同生态区域烟叶有14种香气物质差异显著,贵州中部山区烟叶中巨豆三烯酮等8种香气物质含量显著高于其他产区。主成分分析表明,巨豆三烯酮、茄酮和降茄二酮是不同风格烤烟的关键香气物质;以贵州中部山区烟叶香气物质的主成分得分排名最高,云贵高原产区排名最低。通过主成分聚类分析将6个生态区划分为3类,第1类以贵州中部山区为主;第2类以秦巴山区为主;第3类以武陵山区为主,而山东产区、东北产区和云贵高原产区的取样点分别在第2、3类中分布。基于烟叶香气物质含量的不同生态区烤烟评价和分类是可行的。
关键词:不同生态区域;烤烟;香气物质
中图分类号:TS41+1文章编号:1007-5119(2015)03-0001-07 DOI:10.13496/j.issn.1007-5119.2015.03.001
Abstract: The main purpose of this study was to explore the key aroma in flue-cured tobacco leaves, and to classify different ecological regions tobacco based on this. Seventeen aroma were analyzed by N-hexane solvent extraction and liquid chromatography-gas chromatography-mass spectrometry (LC-GC-MS) method with 115...
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