现代食品塑化剂的检测
摘 要 食品质量安全关系着人体健康，需要在实践的过程中给予足够的重视。在对食品质量是否良好进行评估时，需要注重食品塑化剂的检测，从而为食品质量安全措施的选用提供参考信息，最大限度地降低其问题发生率，实现我国食品行业生产效益最大化的长期发展目标。基于此，本文就食品塑化剂的检测展开论述，以便为食品质量安全提供科学保障。
关键词 食品塑化剂；检测；食品质量安全；参考信息
食品质量安全与公众的日常生活密切相关。因此，为了避免各类食品产生质量问题，需要重视食品塑化剂检测方式使用，并加强其检测结果使用，保持食品行业良好的生产效益与社会效益。实践过程中应将食品塑化剂的检测工作落到实处，确保食品质量安全，满足人们的实际需要。
1 塑化剂概述
塑化剂又称增塑剂，是重要的工业添加剂，在塑料中应用较多。其作为一种无色、无味的液体，在自身功能特性的作用下，能够使材料的柔软性与延展性得以增强。实践过程中应根据实际的生产要求，选择相应的塑化剂。像玩具、保鲜膜生产中可选用邻苯二甲酸二乙基己基酯。这种塑化剂具有一定的毒性，可作为化工用塑料添加剂，但只食品添加中禁止使用。同时，由于塑化剂的易迁移特性显著，使得其在食品添加、包装应用中可能使有毒物质发生迁移，从而对人体产生危害，因此，需要慎重使用塑化剂。
实践过程中应注正规食品添加剂与塑化剂的区别：起云剂（又称乳化香精）与塑化剂。前者为合法的食品添加剂，使用中能够将具有香味的风味油加入到含有阿拉伯胶的水中，进而形成水包油体系，确保了饮料浊度良好性；后者在食品添加中产生的效果虽然与起云剂相似，且塑化剂取代棕榈油的成本经济性良好，但由于其与起云剂本质上为不同的物质，无法作为食品添加剂进行使用[1]。
2 塑化剂实践应用中的危害分析
在使用塑化剂的过程中，需要了解其实践应用中的危害。具体表现为：①由于塑化剂使用中会产生与人工荷尔蒙相似的作用，会对人体内分泌造成较大的影响，危害人体健康；②大剂量的塑化剂使用中对人体生殖系统影响显著，且对男性的影响较为明显，严重时可能会导致男性生殖能力下降。同时，塑化剂的不合理使用可能会引发肝癌、心血管疾病等；③若塑化剂长期使用对人类基因产生危害时，会影响基因后代健康[2]。
3 食品塑化剂实践过程中的检测分析
为了测定食品中是否含有塑化剂，需要对其进行科学检测。检测过程中...
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