思念：再不改变就晚了！
【案例背景】
随着速冻食品的日益主流，速冻面点在整个速冻食品行业中，已成为继水饺、汤圆之后成长最快的强势品类。
但思念面点系列产品近几年成长却非常缓慢，2009年甚至出现了销量倒退的迹象。在严峻的市场压力之下，思念食品决定对面点产品重新摸索冷冻面点市场规律，对旗下系列面点产品进行重新定位，积极寻求创新发展策略。
全国品牌PK区域品牌
经济的发展，城市化进程所驱动的消费力升级和生活节奏加快，人们对饮食的便利性提出要求，再加上家庭烹饪技术的进步，这造就了速冻食品的高速增长。
从全球速冻食品行业的发展特征和规律不难发现，各国主流速冻食品与本国消费者的饮食文化和习惯密切相关。如美国以速冻肉禽、面包、汉堡、披萨为主；日本均是以乌冬面、方便饭等速冻食品为主。各地速冻食品的主流产品品种均是迎合本国消费者的饮食习惯。这也是中国速冻食品以饺子、汤圆、面点为主的重要原因。
因此，符合本土饮食文化并迎合本土消费者习惯，是速冻食品市场的必然规律。基于中国庞大的面点饮食文化和消费市场，速冻面点的发展潜力巨大。
但中国市场的特殊之处在于，各地饮食文化存在巨大差异，不同地域的主流饮食习惯和口味偏好都不同，没有一种口味及产品能满足所有区域人群的需求。这就出现了，在北京消费者认可度极高的一个产品，到了广州却完全不为消费者接受的现象。
很多速冻面点的区域性品牌比全国性品牌在区域市场表现更为强势，其原因也是区域性品牌的产品及口味更为符合当地消费者价值标准及口味习惯。速冻面点品牌在北方表现欠佳，则是受到北方经济发展水平及城市化进程制约，同时市场上也缺乏符合北方消费习惯的主流速冻面点产品及品种。
广式面点成为'全国速冻面点“的主流有其历史性原因，但不代表中国面点需求的全部和主流。因此，现有各区域市场上，那些在特色店、包子铺里面销售的'主流“面点产品，才是真正符合当地消费者需求的面点，也必然是下一阶段真正的主流'速冻面点“品种。
所以，现有速冻面点市场主要竞争焦点不是速冻品牌间的竞争，而是全国性品牌与区域性面点品牌之间的竞争。这也是这个行业最大的机会和潜力所在！
不止是早餐
速冻面点，从早期中高端人群'尝新鲜“的早餐食品开始日益'平民化“，成为各阶层消费者一日三餐都能享用的便捷性食品。在这一过程中，消费者的选择标准也悄然发生了改变，...
|
== 试读已结束，如需继续阅读敬请充值会员 ==
|
|
本站文章均为原创投稿，仅供下载参考，付费用户可查看完整且有格式内容！
(费用标准：38元/2月，98元/2年，微信支付秒开通！) |
| 升级为会员即可查阅全文 。如需要查阅全文，请 免费注册 或 登录会员 |
|
