吃出健康

材料写作网    时间: 2021-02-25 04:14:22     阅读:次

茶水煮饭好吃又防病

人们一般都喜食新米，因为用它做出的米饭不仅米香扑鼻，而且口感也好。其实，用茶水煮饭同样可以获得色、香、味俱佳的米饭，而且茶水煮饭还有去腻、洁口、消食和防治疾病的好处。

医学专家研究发现，茶叶中的茶多酚能软化血管、降低血中胆固醇的含量，从而可以预防心血管疾病，还能防止食物中的胺和亚硝酸盐形成有致癌作用的亚硝酸胺，起到预防消化道肿瘤的作用。茶中还含有单宁酸，可以有效地预防中风的发生。另外，茶叶中所含的氟化物能预防龋齿。

茶水煮饭的方法很简单：先将茶叶１～３克，用５００～１０００克开水冲泡４～９分钟，取一小块洁净的纱布，将茶水滤去渣后待用（隔夜茶水不宜用），再将米放入锅中，洗净，然后把茶水倒入饭锅中，使之高出米的表面３厘米左右，煮熟即可食用。

少吃开口糖炒栗子

热乎乎的糖炒栗子，口感松软，味道香甜，许多人都喜欢吃。但有关人士指出，尽量别吃开口糖炒栗子。

正规的糖炒栗子应该用麦芽糖和精制植物油来炒，但现在街头有些小贩炒栗子时添加的是糖精钠等甜味剂。如果栗子是开口的，甜味剂及锅里的焦碳等杂质就会从开口部分渗入进去。这样的栗子虽然吃上去很甜，但它既不卫生，又对人体的健康不利。所以，开口糖炒栗子应尽量少吃。

另外，栗子虽然好吃又营养丰富，但因其性温，所以上火、发烧的人最好少吃。

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