食品安全的达摩克利斯之剑
'达摩克利斯之剑“源自古希腊的一个传说：迪奥尼修斯国王请他的大臣达摩克利斯赴宴，命其坐在用一根马鬃悬挂的一把寒光闪闪的利剑下。追求虚荣、热衷权势的达摩克利斯抬头看到自己的座位上方倒悬着一把锋利的长剑，眼看就要掉在头上，吓得离席而逃。这时迪奥尼修斯国王走出来说道：'这把利剑象征每分钟都在威胁国王的危险，至于国王的幸福和安乐，只不过是表象而已“。因此，人们常常用'达摩克利斯之剑“来借比：一个人拥有多大的权力，他就要负多大的责任。古代的权利斗争如此，当代的食品安全问题亦是如此。
近期的食品安全问题，从肯德基的豆浆粉、味千拉面的骨汤粉，再到假燕窝、工业醋，都在一定程度上给消费者的心理造成了恐慌，使消费者对食品行业产生了信任危机，对自己在食品消费上的知情权和选择权产生了质疑。
为此，本刊记者特别采访了复旦大学公共卫生学院的厉曙光教授，请他对大家关注的食品安全有关问题作些解答。
记者：有关食品安全的各类事件时常见诸报端，令消费者心理产生恐慌，您是怎么看待这些现象的？
厉曙光：各大媒体对目前存在的食品安全各类问题快速、客观、准确地报导，既发挥了媒体作为社会监督者的作用，也捍卫了广大消费者的知情权，体现了媒体高度的新闻敏锐感和社会责任感，是社会进步的一种表现。但是，消费者在看到此类报道的同时，应冷静客观，不必产生过多的恐慌。
记者：肯德基是国际知名品牌，味千拉面也是规模较大的餐饮连锁品牌，如何看待这些知名食品企业涉嫌欺诈消费者的行为？
厉曙光：跨国企业的欺诈行为一方面可以理解为不同文化之间的差异，同时也体现出我国食品法制建设的相对滞后和不健全，导致法制氛围相对宽松，法制威慑力不够，处罚反应太慢和打击力度太弱等。
虽然2009年我国颁布的《食品安全法》较1995年颁布的《食品卫生法》在检验标准、监管力度、安全标准及事故处理等方面都有很大进步，但是，相比较美国、日本等国家在食品方面的法律，我国的食品法规还是太过宽松和软弱，打击力度不强，使得一些食品从业人员在利润面前敢于铤而走险。以美国为例，美国在食品监管方面实行'连坐制“””美国食品监管部门经常会不定期突然派人抽检，一旦发现作假，则被判为不可信任地区，当地的所有企业都被列入不信任名单，生产的产品美国人都不要了。在如此高压的法律环境下，企业欺诈和食品安全风险的成本也会相应加大...
|
== 试读已结束，如需继续阅读敬请充值会员 ==
|
|
本站文章均为原创投稿，仅供下载参考，付费用户可查看完整且有格式内容！
(费用标准：38元/2月，98元/2年，微信支付秒开通！) |
| 升级为会员即可查阅全文 。如需要查阅全文，请 免费注册 或 登录会员 |
|
