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适量饮酒真的有益健康吗？

材料写作网时间: 2021-02-24 04:09:04 阅读:次

'适量饮酒有益健康“这个说法不仅仅在酒类营销中经常强调，许多医学、营养和科普界人士也经常提到适量饮酒的益处，而且，还列举出许多科学研究文献来支持这种说法。比如英国《新科学家》就发表过一份研究报告，表明饮酒只要不过量，酒精能够提高人的智商；日本爱知县国立长寿科学研究所的研究小组对2000名年龄在40-70岁的人进行了智商测试，他们发现一天饮用不超过540毫升葡萄酒或者少量白酒的男性与滴酒不沾的男性相比，智商平均要高3.3分，适量饮酒的女性与不喝酒的女性相比，智商要高2.5分。研究还发现，酒的种类对测试结果没有影响，因为志愿者尝试了啤酒、威士忌、葡萄酒和白酒等多种酒类。

不过，有着许多'科学研究表明“就能代表这种说法真的靠谱吗？

'饮酒有益“的起源

这个说法大致起源于1991年美国的一个电视节目中。有人提出了一个'法国悖论“””法国人的饮食、运动等生活方式并没有多健康，但他们的心血管发病率却不高。节目中给出了一个解释：法国人喝葡萄酒多，葡萄酒可能有利于心血管健康。

这个猜想很有'养生大师范儿“，不过推理不靠谱只能说明它的理由不充分，却并不能否定它。为了解释'法国悖论“，各国科学家们进行了大量研究，总共调查过的人数加起来超过百万人，时间长的可达一二十年。在流行病学调查领域，这可以算得上数据最丰富的研究之一。

结果显示这种猜想还真不离谱。

在这些研究中，科学家们把心血管疾病发生率以及它导致的死亡率与喝酒的量对比，发现'适量饮酒“的人群中二者都比完全不喝酒的人群要低。当然，喝酒比较多的人群中，这二者又升高了。而且，不仅仅是葡萄酒，啤酒和白酒也有类似的结果。

当然，作为流行病学调查，往往会受到其他'混杂因素“的影响。比如，经常喝葡萄酒的人，收入往往比较高，因而医疗条件等也要好一些。而是否喝酒可能还伴随着其他的生活方式差异，比如蔬菜、水果摄入量，锻炼身体等等。在大型调查中，可以用统计工具剔除这些因素的影响，而尽可能得到'适量饮酒“对心血管健康的真实影响。