推进食品安全信用体系建设刻不容缓
新年伊始，我们总是习惯于回想过去一年所存在的问题，目的是在新的一年里注意这些问题，从而避免重蹈覆辙。而回顾2005年度的食品行业，其中的问题并不轻松，负面报道，安全问题总在我们的耳边徘徊。在这些接连发生的安全问题背后，一批跨国公司在信用面前'栽了跟头“，数家国内大企业也'崴了自己的脚“，同时也给消费者本已脆弱的心理更增添几许不安。根据商务部2005年流通领域食品安全调查报告显示，城市消费者已经高度关注食品安全问题，大部分消费者开始愿意为保障食品安全支付少量的额外费用。据调查，城市消费者中，最关注食品安全的占71．8％，不关注食品安全的仅占0．6％；购买食品时首选质量的占30％，选择质量和价格并重的占67．7％，选择'价格优先“的仅占8％；80％以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场，50％左右的高收入和中等收入阶层只到超市购买食品。
食品安全直接关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，关系着我国国民经济与社会的协调发展，关系着全面建设小康社会与和谐社会目标的实现。改革开放以来，我国的食品安全保障工作取得了很大成就，但目前仍然存在着不少薄弱环节。
食品企业的信用问题已前所未有地被社会各界广泛关注，而目前我国正处在重要的社会转型期，全社会对信用的价值还缺乏深刻的认知，加之信用制度建设滞后，失信行为没有受到有效的防范和严格的惩戒，违规失信已成为带有普遍性的社会问题。面对突出的信用供需矛盾，只有从体制、机制和法制等方面加快建立和完善食品安全信用制度，才能促进统一开放、公平竞争．规范有序的食品市场环境的形成，才能促进我国食品行业的持续，快速、健康发展。
为此，2005年的岁末，由国家食药局支持、中国食品工业协会主办的'深化食品行业龙头企业食品安全信用体系建设工作会“在天津召开。在为期两天的会议期间，国家食药局有关领导，中国食品工业协会，以及各地方食协和部分龙头企业，对进一步推动'食品安全信用档案“的进行了深入的探讨。
记者从此次会议上获悉，中国食协将发挥地方食协、专业协会及龙头食品企业的力量，有序推进食品安全信用体系建设，建立信用等级评价体系，'奖优汰劣“。另外，中国食协食品安全师职业资格培训队证工作已正式启动。
中国食品工业协会常务副会长韩家增在讲话中谈到，食品安全信用体系建设是我国社会信用体系建设的重要组成部分，它是在政府推动下全社会参与的一...
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