炸鸡块为何成为现代社会的象征？
材料写作网 时间:
2020-02-03 11:16:36
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在很多国家，鸡肉已经是最受欢迎的蛋白质来源
在很多人眼里，现代社会的象征不是汽车也不是智能手机，而是美式快餐里的炸鸡块。在很多国家，鸡肉已经是最受欢迎的蛋白质来源，到2020年，它将成为全球产量最高的肉类消费品。历史将会记录下人类在21世纪每年杀戮500亿只鸡的习惯。
有趣的是，这一现象的形成并不是因为人类天生就喜欢吃鸡，只是资本主义生产方式使得人类朝着这一方向发展而已。历史上的每段文明都习惯区分'你们“和'我们“，但资本主义却只在乎'自然“和'社会“。
以哥伦布为代表的探险家发现了欧洲以外的世界，这些尚未被工业洗礼的新大陆充满了各种各样富饶的自然资源””在资本家看来，这些资源全部都可以用来被转换成利润。
高效率的现代农业
动物相应地也成为了自然资源中的一部分，开始大规模地成为人类的盘中餐。在二战之后，肉类生产成规模地扩大。在1961年这一年，全球肉类和蛋类消费量比起1911年翻了一番，动物屠宰量则扩大了八倍，从80亿只变成了640亿只。
在现代社会，肉蛋类产品的生产效率令人震惊。得益于低价饲料的普及，肉鸡养殖场可以在五周之内将一只小鸡养育成重达两公斤的出栏鸡。在1970年到2000年的这段时间，火鸡出栏时间也缩减了一半。在20周的时间里，一只16公斤的火鸡就可以准备好被抬上美国人的感恩节餐桌。其他的肉类生产也大多遵循同一套路。不过，肉类大规模生产的负面效应也开始显现：全球14.5%的二氧化碳排放量都来自于畜牧养殖业。
肉鸡当然不会无缘无故就变成炸鸡块，资本主义的大规横生产模式在廉价劳动力的搭配下做到了。畜牧业工人的薪水通常很低：在美国，消费者每花费1美元在炸鸡块上，其中仅有两美分会进到畜牧业工人的口袋里。在肉鸡生产线上的工作通常也是重复且极其枯燥的，长期下来，这种工作对工人的身心健康会产生损害。阿拉巴马州的一些畜牧业工厂越来越难以招聘到愿意做這类工作的人。
为了解决劳动力缺乏的问题，一些畜牧业工厂开始雇用囚犯，每小时只需支付他们大约25美分。在俄克拉荷马，一些工厂主则看中了戒毒所的潜力，他们认为重复性的枯燥工作将有利于帮助瘾君子脱离毒瘾””最重要的是，雇用这些人的花费跟雇用囚犯一样便宜。
从拉美而来的新移民现如今...
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