浅析专业实习对酒店管理专业学生就业的影响
摘 要： 专业实习是酒店管理专业的一门非常重要的实践性课程，学生通过专业实习能够掌握专业技能并充分了解该行业，从而更快、更好地就业。但大部分酒店管理专业学生在专业实习后，反而放弃了本专业的就业。本文通过调查研究、访谈、实习日志阅读等方式，剖析了专业实习中出现的影响学生就业的问题，并提出了对策。
关键词： 专业实习 酒店管理专业 学生就业 影响 对策
引言
目前开设酒店管理专业的院校大部分采取与酒店合作，酒店接受实习生进行顶岗实习的校企合作模式完成学生的专业实习。这种合作模式使学生得到专业技能培训机会并将理论应用于实践。对酒店而言，这种合作在很大程度上解决了人力资源不足的问题，较低的实习生津贴有助于降低人力资源成本。专业实习还有一个重要的作用就是为酒店业储备人才，实习生在完成专业实习后可继续留在酒店工作。但是，大部分酒店管理专业的学生在完成实习后，并未像期望的那样进入酒店业就业，而是转向其他行业。可见，专业实习对学生的就业并未产生积极的影响。
1.酒店管理专业学生就业现状
根据就业状况调研报告，酒店管理专业学生在就业时出现了'一低“、'一高“两种态势：
'一低“是指本专业就业率低。选择酒店业就业的学生很少，只有约20%的毕业生选择了本专业就业。经过6～12个月的实习期后，大部分学生失去在酒店业就业的兴趣，选择了其他行业。'一高“是指选择酒店业就业的学生流失率居高不下。据相关调查，酒店管理毕业生第一年的流失率约为50%，第二年累计流失率约为90%。酒店员工流失率一直居于高位，其中又以再就业能力较强的大学毕业生为主。
2.专业实习对酒店管理专业学生就业的影响
在专业实习前，很多学生对酒店业的认识只是通过一些影视作品获得的。良好的工作环境、笔挺的职业服装，接待高端的客人、丰厚的薪酬是学生对酒店业的印象，光鲜的表面对学生还是有不小的吸引力的。然而，通过为期6”12个月的专业实习，学生对酒店业的了解就不再停留在光鲜的表面，而是了解了一些酒店业的内部情况，但正是因为这些了解反而促使学生放弃了在本专业就业。经过调查、访谈等渠道的了解，学生在专业实习中了解到行业中存在以下问题，促使学生放弃了本专业就业。
2.1薪资待遇低
在沪、杭、广、深等发达地区的高星级酒店中，一个实习生每个月的实习津贴为800～1200元，其他地区更低，有的酒店每个月仅愿...
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