一起细菌性食物中毒的检验报告
【摘要】目的对一起食物中毒进行实验室检验。方法按照中华人民共和国卫生部颁布的《食品卫生微生物学检验方法》GB/T4789.4～2008进行。结果在呕吐物中检出一株甲型副伤寒沙门氏菌。结论本次食物中毒是由甲型副伤寒沙门氏菌引起的。
【关键词】 沙门氏菌食物中毒实验室检验
【中图分类号】 R516【文献标识码】 A【文章编号】 1674-0742(2011)02(c)-0102-01
The Inspection Report on Bacterial Food Poisoning
LI Hong
Anshan city TieXiOu hygiene epidemic station,liaoning 114012,China
【Abstract】 Objectivewith food poisoning lab tests.Methodsaccording to the health of the People"s Republic of China promulgated《the food hygiene inspection methods of microbiology》GB/T4789.4～2008.Resultsin the vomitus in an alpha paratyphoid salmonella.Conclusionthis is food poisoning caused by influenza paratyphoid salmonella.
【Key Words】 salmonella;food poisoning;lab tests
2010年8月2日17点,7人在一酒店进餐,晚上11点李某首先出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状,由于自觉症状轻微,没有及时就医。3日早上一同吃饭的5个人陆续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、头疼、全身乏力为主要症状的病例,发病率为71.4%。经实验室增菌培养,分离鉴定检出一株甲型副伤寒沙门氏菌。
1材料与方法
1.1培养基
肠道增菌肉汤,氯化镁孔雀绿增菌液(MM),亚硒酸盐胱氨酸增菌液(SC),GN增菌液,亚硫酸铋琼脂(BS),SS琼脂,中国检验检疫科学研究所,北京陆桥技术有限责任公司生产,均在有效期内使用。
1.2试剂
细菌微量生化鉴定管,中国检验检疫科学研究所,北京陆桥技术有限责任公司生产;沙门菌属诊断血清,卫生部兰州生物制品研究所,均在有效期内使用。
1.3材料
腹泻便2份,呕吐物1份,剩余食物1份。
1.4检验方法
按照中华人民共和国卫生部颁布的《食品卫生微生物学检验方法》GB/T4789.4～2008进行。腹泻便和呕吐物分别接种于肠道增菌肉汤增菌37℃24h;剩余食物接种于氯化镁孔雀绿增菌液(MM)42℃24h,进行增菌和亚硒酸盐胱氨酸增菌液37℃24h,进行增菌。腹泻便、呕吐物和剩余食物分别接种GN增菌液37℃24h。各种增菌液划线分离于BS平板上37℃48h和SS平板上37℃24h,观察生长的菌落,挑取可...
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