高职课程项目教学的实践与思考
摘要：项目以工作过程为导向，以项目为载体，通过调研分析将岗位所需的知识、能力、素质转换成为教学内容，以典型工作情境为逻辑主线，对教学目标、内容、过程、考核方法进行具体实践设计。
关键词：高职课程；项目教学；商品养护
传统的教学模式显然已不再适应新时期高职教育的理念和学生培养目标，项目教学作为一种新型的教学模式，经过近几年的探索与实践，产生了良好的教学效果。本文以《商品知识与养护》课程中的某一项目《商品储运中的科学养护》为例，从教学目标、内容、过程、考核等方面详细论述项目教学的实践开展过程。强调打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以项目、任务为中心来组织课程内容，并培养学生运用理论知识解决实际问题的能力。具体而言，将以项目化教学为主线，通过调研性案例教学引发学生学习兴趣和掌握基本的商品知识；通过实例教学提高学生掌握商品管理的相关技能；通过虚拟情景模拟增加学生商品学知识的应用能力拓展。
一、项目教学目标的设定
本项目的教学目标从知识、技能、素质和拓展四个方面出发，设定如下。
知识目标：了解商品在储运过程中的质量变化；学会分析影响储运商品质量变化的因素；掌握储运商品科学养护的基本方法。
技能目标：能根据储运商品质量变化的情况分析引起质量变化的因素，继而科学地选择适当的养护方法。
素质目标：锻炼学生调查分析和信息搜索能力；培养学生按照正确逻辑思维分析问题的职业能力；促使学生团队合作精神的职业习惯养成。
拓展目标：能灵活运用已有知识技能，按照正确的分析思路，解决相关领域实际问题；能对所学模块知识技能进行综合、灵活地应用。
二、项目教学内容的组织
在本项目教学内容安排方面，注重加强实践教学的设计，让学生在完成具体任务的过程中学会完成相应工作任务，并构建相关理论知识，培养学生创新能力、自主能力和动手能力，以提升职业能力。具体而言，按照提出问题、分析问题和解决问题的逻辑思路，将主要内容安排如下：
任务1为师生共同探究商品在储运过程中可能会发生的质量变化，在学生（以小组为单位）课前查找所熟识的商品在储运过程中质量变化资料的基础上，课上师生一起进行归纳和总结。任务2针对商品在储运中发生的质量变化，寻求影响因素。教师采用引导的方式，给出影响因素大类，学生进行细化完善。任务3是学生的技能锻炼，在寻找到真因的基础上，给出...
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