为食品安全保驾护航
近日，记者从2015年贵州省食品药品生产监管工作会上了解到，今年该局将对肉制品、白酒、饮料、食用植物油等重点食品加强监管和综合治理，促进全省食品安全形势持续稳定，为百姓食品安全保驾护航。
完善台账制度 确保有据可查
'我这里卖的猪肉都是从定点屠宰场进来的，都有‘肉品品质检验合格证’和‘动物检验合格证’，这样我卖着放心，顾客买着也安心。“蟠桃宫农贸市场肉摊摊主张和平对前来检查的贵州省食品药品监督管理局工作人员说道。
2月初，贵州省食品药品监督管理局副局长吕劲松带队，对贵阳市蟠桃宫农贸市场蔬菜、油类、水产、烟酒类等摊位的台账建立制度进行突击检查，检查发现大部分摊主都能根据要求完善台账制度。其中一位副食品摊主未能对销售的包谷酒完善台账手续，检查人员对其进行了严厉告诫。
据贵阳市南明区食品药品监督局西湖路分局工作人员介绍：'根据《食品安全法》的规定，凡涉及畜禽肉类、豆制品、熟食、酱品、副食品等的相关商品必须记账备查。一旦出现问题，通过台账即可以找到供应方，确保销售的食品都能有源可溯。“
突出监管重点 守住安全底线
2014年，全省生产加工环节食品安全监督抽检产品包含小麦粉、大米、挂面、米粉、罐头、月饼等25大类共51种食品，覆盖了全省所有食品生产类别。抽检了食品添加剂，食品香精香料2种食品相关产品。抽检地域范围覆盖贵阳、遵义、六盘水、等9个市（州）、贵安新区1个新区及仁怀、威宁两个省管市（县）。
在6890批次食品抽检中，实物抽检不合格511批次，抽检平均不合格率为7.4%。抽检3080家小作坊的3568批次食品中，抽检不合格257批次，抽检平均不合格率为7.2%。
2014年省食品药品监督管理局严格生产加工环节的食品安全监管，围绕'三重一大“，突出抓好重点工作，守住食品安全底线，严格落实白酒生产企业主体责任，探索建立并实行食品质量安全授权人制度，深入了解白酒企业生产、质量控制状况，引导企业规范生产、管理并严厉打击白酒质量违法行为。继续将桶装饮用水作为重点食品，组织开展专项整治，共检查企业548家，下达《责令整改通知书》88份，出动执法人员1498次。
为防止食...
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