畜产品安全事件产生的原因与防控对策
摘要：近年来由于畜产品安全引起的重大事件已严重影响了人类的自身健康，造成了巨大的经济损失，对社会稳定构成了严重危胁，产生了恶劣的社会影响。文章分析了畜产品安全事件造成的主要原因及应采取的防控对策。
关键词：畜产品安全；原因；防控对策
中图分类号：S851.4
文献标识码：B
文章编号：1007-273X（2014）04-0092-03
1近几年国内外出现的畜产品安全事件
近年来，由畜产品污染导致的食源性疾病呈上升趋势，旧的污染尚未得到解决又遇到了新的问题，不断发生的畜产品安全事件造成了人们对畜产品的恐惧和对畜产品安全的担忧[1]。以下是近几年来发生的影响较大的畜产品安全事件。
（1）疯牛病。疯牛病是牛海绵状脑病的俗称，早在1985年4月英国就出现了可疑病例，1986年发现17例确诊病例，此后逐年增加。到1994年5月，估计有超过13万头牛患有此病。后来又发现此病可能传染给人，从而引起英国及整个欧洲的恐慌，欧洲各国断然拒绝进口英国的牛肉、活牛及奶制品。英国政府也于1996年3月20日正式承认疯牛病有可能传染给人，整个英国乃至欧洲'谈牛色变“。在随后的短短几个月中，欧盟多个国家牛肉销量下降了70%，英国先后宰杀约400多万头牛，损失高达30亿英镑。2001年，疯牛病在法国、德国、比利时、西班牙等国相继发生，欧盟各国牛肉及其制品销售遭受重创。
（2）1999年5月在比利时发生的'二恶英污染食品“事件。二恶英是多氯甲苯和多氯乙苯类有机化合物的俗称，毒性很大，是砒霜的900倍，故被称为'毒中之王“，世界卫生组织将二恶英在已知致癌物中排列为头号致癌物。这一事件的起因是比利时一些养鸡场的饲料中使用了维克斯特饲料公司被高浓度二恶英污染的动物脂肪而引起的。调查发现比利时这家饲料厂采用的脂肪中二恶英含量超过允许限量200倍以上，该公司把被二恶英污染的饲料出售给上千家欧洲农场和家禽饲养公司，造成欧盟生鲜肉类和肉类深加工产品重大污染，致使包括美国在内的许多国家禁止从欧盟进口肉类产品。
（3）2000年6～7月份，位于日本大阪的雪印牌牛奶厂生产的低脂高钙牛奶被金黄色葡萄球菌毒素污染，造成14 500人患有腹泻、呕吐疾病，180人住院治疗，使市场份额占日本牛奶市场总量14%的雪印牌牛奶进行产品回收，全国21家分厂停业整顿，接受卫生调查。
（4）2001年1月，浙江先后有60多人到医院就诊，症状为心慌、心跳加快、手颤、头晕、头痛等，经...
|
== 试读已结束，如需继续阅读敬请充值会员 ==
|
|
本站文章均为原创投稿，仅供下载参考，付费用户可查看完整且有格式内容！
(费用标准：38元/2月，98元/2年，微信支付秒开通！) |
| 升级为会员即可查阅全文 。如需要查阅全文，请 免费注册 或 登录会员 |
|
