我国生鲜农产品冷链物流发展现状与对策研究
摘 要：研究了我国生鲜农产品冷链物流发展现状，分析了存在的问题，包括基础设施不足、冷链流通率低、冷链意识缺乏、标准规范和法律法规不健全等，提出一些建议，包括加大资金投入，优化产业布局，加强同发达国家的合作交流，培养冷链物流人才，加强新技术的研发与应用，加大冷链物流知识宣传，完善操作规范与法律保障等。
关键词：生鲜农产品 冷链物流 腐败率
中图分类号：F252 文献标识码：A 文章编号：2096-0298（2017）07（b）-060-02
随着果蔬、肉类、水产品等生鲜农产品的市场需求不断扩大，产品新鲜度成为消费者和商家关心的重要问题。由于自然条件和消费习惯的差异，生鲜农产品在供应地与需求地之间距离较远，需要长时间和长距离的流通才能满足需求，但是生鲜农产品的易腐特性为其流通带来了严峻的挑战。冷链物流对维持生鲜品新鲜性和我国食品安全问题具有越来越重要的作用。因此，生鲜农产品冷链物流的发展问题备受关注。
1 农产品冷链物流及其特点
农产品冷链物流是指维持生鲜农产品在流通过程中的低温环境、保障产品新鲜的一项系统工程，冷藏对象主要包括蔬菜、水果、肉类、水产品等[1]。
相比常温物流，生鲜冷链物流具有如下特点。
（1）服务对象具有易腐败、易变质的特点，对温度敏感，需要全程维持低温环境。
（2）需要大量制冷、控冷设备，建设投资大，成本高。
（3）涉及技术复杂，管理难度大。
（4）时效性要求高，各环节协调性是冷链物流高效运转的重要保障。
2 我国农产品冷链物流发展现状
2.1 农产品种类丰富，产量逐年增加
我国是一个农业大国，农产品种类丰富，主要生鲜农产品有：果蔬、肉类、奶类、禽蛋类、水产品等，近年来随着生产力的提高和科技的进步，各种农产品产量稳步增加，市场需求量也逐年增加 。
2.2 冷链设施逐步完善
冷库和冷藏车作为生鲜产品冷藏冷冻的场所和运输工具，是冷链物流的核心。近年来我国企业加大对冷链基础设施的投资建设，冷藏车总量达到9.3万辆，在冷库容量方面，Victoria Salin发布的全球冷库容量报告表明，2016年我国冷库总容量达1.07亿立方米，居世界第三位。此外，我国新建了一批冷链物流配送中心，形成了一批国内先进的冷链物流企业。
2.3 新技术不断涌现
越来越多的新技术在冷链物流中获得了应用，仓储管理系统（WMS）、智能机器人、虚拟...
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